Profesor nauk medycznych i nauk o zdrowiu. Kierownik Zakładu Psychologii Żywienia w Instytucie Psychologii Uniwersytetu Wrocławskiego. Psycholog, terapeuta poznawczo-behawioralny. Członek Komisji Żywienia Osób Dorosłych i Starszych Komitetu Nauki o Żywieniu Człowieka Polskiej Akademii Nauk w kadencji 2024-2027. Autorka i współautorka ponad 170 prac naukowych, w tym siedmiu monografii (m.in. „Orthorexia Nervosa: current understanding and perspectives”, Cambridge University Press, 2024; „Zaburzenia odżywiania”, PZWL, 2021) i dwóch prac zbiorowych pod redakcją naukową (m.in. „Psychodietetyka”, PZWL, 2020). Znalazła się w gronie 2% najczęściej cytowanych naukowców na świecie (World’s TOP 2% Scientists; the single-year impact list, od 2021 roku) oraz w gronie 0,05% najlepszych naukowców na świecie według rankingu ScholarGPS (Highly Ranked Scholars) za dorobek naukowy z pięciu ostatnich lat (od 2023 roku).
Wykładała w Paul Verlaine University – Metz (2004-2005), University of Nantes (2016), University of Bordeaux (2020, 2021), University of Pavia (2019), University of Padova (2021, 2023), University of West London (2021), Western Sydney University (2022), University of Tokyo (2022, 2024, 2025) oraz Stanford University (2019). Odbyła wizyty naukowe w KU Leuven, Luxembourg Institute of Health, University of Lausanne, Sapienza University of Rome. Była profesorem wizytującym w Western Sydney University (2022) a także badaczem wizytującym w University of Bordeaux (2021) oraz w University of Tokyo (2024, 2025).
Laureatka stypendium Rządu Francuskiego „Cotutelle”, stypendium „START” Fundacji na rzecz Nauki Polskiej, programu „Mentoring” Fundacji na rzecz Nauki Polskiej, Nagrody Ministra Edukacji i Nauki. Laureatka grantu badawczego przyznanego przez Fondation Maison des Sciences de l’Homme w Paryżu. Stypendystka Narodowej Agencji Wymiany Akademickiej (Program im. Bekkera, Program im. Walczaka). Kierownik dwóch projektów badawczych finansowanych przez Narodowe Centrum Nauki. Dwukrotna laureatka konkursu, w którym wyłoniono dwunastu wybitnych młodych polskich naukowców.
Łączy pracę nauczyciela akademickiego z aktywnością kliniczną. Posiada doświadczenie w pracy terapeutycznej z osobami z zaburzeniami odżywiania (http://centrumbrytekmatera.pl).